Λέξεις όπως ”αγανατζής” και ”σαμαρτζής” μοιάζουν σήμερα άγνωστες, ωστόσο ήταν επαγγέλματα που προσέφεραν ζωή και ταυτότητα στην πόλη του Σουφλίου κατά τον 20ό αιώνα. Σε εκείνη την εποχή, το Σουφλί ήταν ένα από τα πιο δυναμικά αστικά κέντρα της Θράκης, με καροποιούς που κατασκεύαζαν κάρα και τενεκετζήδες που προμήθευαν τα απαραίτητα σκεύη για την καθημερινότητα χωρίς πλαστικά. Επιπλέον, μηχανουργοί ασχολούνταν με την κατασκευή αγροτικών μηχανημάτων και μεταξεργάτριες στα εργοστάσια παρήγαγαν μεταξωτή κλωστή που εξάγονταν στη Γαλλία και την Ιταλία.
Η σχεδόν ξεχασμένη επαγγελματική ζωή του Σουφλίου ζωντανεύει μέσω του βιβλίου «Επαγγέλματα του περασμένου αιώνα στο Σουφλί», το οποίο κυκλοφόρησε στα τέλη του 2025, σε συνεργασία με το Λαογραφικό Μουσείο Σουφλίου «Γνάφαλα». Ο συγγραφέας, Κώστας Δούλιας, που μεγάλωσε στην πόλη, αναφέρεται στις μνήμες της ακμής και στη σταδιακή φθορά που παρατηρήθηκε με την πάροδο των χρόνων.
Η προσωπική ανάγκη του Δούλια για καταγραφή της ιστορίας των επαγγελμάτων εξελίχθηκε σε μια συστηματική προσπάθεια, κατά την οποία χρησιμοποίησε τον ελεύθερο χρόνο που προέκυψε κατά τη διάρκεια της πανδημίας. Τα πρώτα κείμενα που ανάρτησε σε διαδικτυακή ομάδα έτυχαν θετικής ανταπόκρισης, οδηγώντας στην καταγραφή 122 επαγγελμάτων.
Το βιβλίο είναι οργανωμένο αλφαβητικά και περιλαμβάνει φωτογραφίες επαγγελματιών και εργαλείων, δίνοντας ζωή στις σελίδες του μέσα από προσωπικές ιστορίες και μαρτυρίες. Σημαντική είναι η χρήση φωτογραφιών από οικογενειακά αρχεία που χρονολογούνται από το 1893, αποδεικνύοντας ότι το Σουφλί είχε ισχυρές επιρροές από την Οθωμανική Αυτοκρατορία.
Δύο βασικοί πυλώνες της οικονομικής ζωής του Σουφλίου ήταν η σηροτροφία και η αμπελουργία, δραστηριότητες που διαμόρφωσαν την κοινωνική και πολιτιστική δομή της περιοχής.
Το βιβλίο εξερευνά και άλλα στοιχεία της τοπικής ιστορίας, όπως την κατασκευή κάρων και τις συνεργασίες μεταξύ καροποιών, κτιστών και ξυλουργών, καθώς και την παραγωγή τσίπουρου από καζαντζήδες. Το Σουφλί, με την πλούσια πολιτιστική του κληρονομιά, προσελκύει το ενδιαφέρον και των νεότερων γενεών.
Το βιβλίο «Επαγγέλματα του περασμένου αιώνα στο Σουφλί» κυκλοφορεί από τις Εκδόσεις iWrite.
