Ανακαλύψτε δύο γευστικές συνταγές με χόρτα που συνδυάζουν τη γεύση και τη θρεπτική αξία. Αν επιθυμείτε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό, χορταστικό και γευστικό, οι παρακάτω συνταγές με χόρτα από την κουζίνα του Buongiorno θα σας ενθουσιάσουν.
Τα τσιγαριαστά χόρτα με λαβράκι συνδυάζουν φρέσκα υλικά και απολαυστική γεύση.
### Τσιγαριαστά χόρτα με λαβράκι
Τα υλικά:
– 1 κιλό λαβράκι σε μικρά φιλετάκια
– 100 ml ελαιόλαδο
– 2 φρέσκα κρεμμύδια
– 2 λευκά κρεμμύδια
– 3 σκελίδες σκόρδο
– 1 ματσάκι άνηθο
– 1 ματσάκι μυρώνια
– 1/2 ματσάκι μάραθο
– 1 κιλό χόρτα εποχής
– 3 ντομάτες
– 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
– Χυμό από 2 λεμόνια
– Αλάτι
– Πιπέρι
Η διαδικασία:
Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα φρέσκα και λευκά κρεμμύδια, το σκόρδο, τον άνηθο, τον μάραθο και τα μυρώνια για να τα σοτάρουμε. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα χόρτα εποχής – σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιείται σπανάκι και σπαρτά. Ρίχνουμε τις ντομάτες κομμένες και τον πελτέ, προσθέτουμε τον χυμό από δύο λεμόνια και τα αφήνουμε να σοταριστούν. Μόλις η διαδικασία ολοκληρωθεί, τοποθετούμε τα φιλετάκια λαβρακιού πάνω από τα χόρτα, καλύπτουμε το τηγάνι και τα αφήνουμε να αχνιστούν για περίπου 12 λεπτά.
Τα τσιγαριαστά χόρτα με αυγά προσφέρουν μια απλή αλλά γευστική επιλογή για το καθημερινό σας τραπέζι.
### Τσιγαριαστά χόρτα με αυγά
Τα υλικά:
– 800 γρ. διάφορα χόρτα εποχής
– 2 ματσάκια καυκαλήθρες
– 1 ματσάκι μυρώνια
– 1 ντομάτα
– 1 λευκό κρεμμύδι
– 2 σκελίδες σκόρδο
– 2 πράσα
– 5 αυγά
– 1 κ.γ. μπούκοβο
– 100 ml ελαιόλαδο
– Αλάτι
– Πιπέρι
Η διαδικασία:
Αρχικά, σε ένα τηγάνι, κάνουμε μια σύβραση με ελαιόλαδο και ντομάτα, ώστε να μαραθεί και να βγάλει τα υγρά της. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το πράσο, τα μυρώνια, τις καυκαλήθρες και το κρεμμύδι και το αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή θερμοκρασία. Ρίχνουμε τα χόρτα στο τηγάνι και τα αφήνουμε να βράσουν σταδιακά ώστε να ξεπικρίσουν. Αφού βράσουν για 2-3 λεπτά, σπάμε δύο αυγά από πάνω και τα αφήνουμε να ψηθούν κανονικά μέχρι να είναι έτοιμο το φαγητό.
in.gr
