Ανακαλύψτε τον αρτόκαρπο, ένα φρούτο με εξαιρετική διατροφική αξία που μπορεί να συμβάλει στην καταπολέμηση της πείνας παγκοσμίως. Ο αρτόκαρπος ή αλλιώς breadfruit, μπορεί να φαίνεται εξωτικός, αλλά η γεύση του θυμίζει φρεσκοψημένο ψωμί ή πατάτα. Καλλιεργείται σε τροπικές περιοχές όπως η Ωκεανία, η Καραϊβική και η νότια Ασία, προσφέροντας σημαντική διατροφική αξία. Οι αρτόκαρποι είναι πλούσιοι σε άμυλο και προτού καταναλωθούν χρειάζονται μαγείρεμα, όπως ψήσιμο ή βράσιμο.
Σύμφωνα με τον Εθνικό Τροπικό Βοτανικό Κήπο (NTBG), πάνω από το 80% των υποσιτισμένων του κόσμου ζουν σε περιοχές όπου το breadfruit θα μπορούσε να ευδοκιμήσει. Οργανώσεις όπως η Global Breadfruit εργάζονται για την προώθηση του φρούτου, προσπαθώντας να αναπαράγουν και να φυτέψουν περισσότερα αρτόδεντρα σε φτωχές χώρες.
Κάθε δέντρο που φυτεύεται είναι ένα βήμα προς την καταπολέμηση της πείνας, σχολιάζει ο Τζος Σνάιντερ, γεωπόνος και συνεργάτης της Global Breadfruit.
