Χριστουγεννιάτικα μπισκότα στη Γάζα: Μια ιστορία ελπίδας και ανθρωπιάς σε δύσκολες στιγμές. Σε μια αυτοσχέδια κουζίνα μέσα σε μια σκηνή, χωρίς τον απαιτούμενο εξοπλισμό, η Mayess Hamid από τη Γάζα ετοίμασε φέτος χριστουγεννιάτικα μπισκότα για να προσφέρει λίγη χαρά στα παιδιά της και στα παιδιά της γύρω περιοχής. «Ήθελα να ξεκινήσω τη χρονιά με αισιοδοξία και να φτιάξω χριστουγεννιάτικα μπισκότα για να τα μοιράσω στα παιδιά γύρω μου στον καταυλισμό», αναφέρει η Χαμίντ, όπως δήλωσε στο Al Jazeera. «Και το κατάφερα. Και για μια στιγμή όλα τα μικρά πλασματάκια ξεχάστηκαν από αυτό που βιώνουν.»
Η 31χρονη Χαμίντ παρασκευάζει κέικ και μπισκότα εδώ και περίπου 10 χρόνια, έχοντας εργαστεί σε ένα από τα μεγαλύτερα ζαχαροπλαστεία της Γάζας, το οποίο κατέστρεψε ο συνεχιζόμενος πόλεμος του Ισραήλ. Όπως πολλοί στη Γάζα, έχασε τη δουλειά της όταν το αρτοποιείο όπου εργαζόταν βομβαρδίστηκε. «Ο πόλεμος έφερε τα πάνω κάτω στη ζωή μας. Έχασα το εισόδημά μου και το σπίτι μου καταστράφηκε», σημειώνει η Χαμίντ, η οποία έχει εκτοπιστεί εννέα φορές από τη στιγμή που η οικογένειά της απομακρύνθηκε από το Ζεϊτούν και τώρα έχει εγκατασταθεί στο αλ-Μαβάσι στο Χαν Γιουνίς, στη νότια Λωρίδα της Γάζας.
«Τα παιδιά μου είναι ενθουσιασμένα, περιμένουν με ανυπομονησία και προσπαθούν να βοηθήσουν, ειδικά με τη διακόσμηση», προσθέτει η Χαμίντ, τοποθετώντας τα μπισκότα σε ένα ταψί. Ωστόσο, η διαδικασία παρασκευής των μπισκότων είναι μια πρόκληση, λόγω των σοβαρών ελλείψεων σε τρόφιμα, σε σημεία που επικρατεί λιμός.
Το Ισραήλ έχει περιορίσει την είσοδο βοήθειας και εμπορικών αποστολών από την αρχή του πολέμου, και η Χαμίντ, αντλώντας από την εμπειρία της, αντικαθιστά τα μη διαθέσιμα υλικά με ότι μπορεί να βρει. «Πριν από τον πόλεμο, διακοσμούσα κέικ με έτοιμη ζαχαρόπαστα. Τώρα, χρησιμοποιώ ένα μείγμα από υγρό τυρί και ζάχαρη σε σκόνη, και λειτουργεί», λέει.
Ελλείψει χριστουγεννιάτικων κουπ πατ, η Χαμίντ σχεδίασε τα σχέδια σε χαρτί χρησιμοποιώντας το τηλέφωνό της, τα έκοψε και σχημάτισε τη ζύμη με το χέρι, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. Ενώ προσπαθεί να δημιουργήσει μια γιορτινή ατμόσφαιρα στον καταυλισμό εκτοπισμένων, η Χαμίντ δεν μπορεί να κρύψει τη θλίψη της, καθώς ο κόσμος γιορτάζει κανονικά τα Χριστούγεννα ενώ η Γάζα υποφέρει από ένα δεύτερο χρόνο πολέμου και καταστροφής. «Προσπαθούμε να χαμογελάμε, αλλά οι πληγές μας είναι βαθιές και δεν μπορούμε να κάνουμε πολλά. Νιώθουμε ξεχασμένοι.»
Πηγή περιεχομένου: in.gr
