Ανακαλύψτε μια νόστιμη και νηστίσιμη συνταγή για κουνουπίδι γιαχνί με σταφίδες και κουκουνάρι. Ας εξετάσουμε μια ενδιαφέρουσα πτυχή της μαγειρικής: κανείς δεν σκέφτεται το κουνουπίδι ως την πρώτη επιλογή του όταν πεινάει. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορεί να μεταμορφωθεί σε ένα νόστιμο πιάτο όταν μαγειρευτεί σωστά. Σε αυτό το πνεύμα, ο γνωστός σεφ Δημήτρης Σκαρμούτσος μας προτείνει μια ελκυστική συνταγή, η οποία παρουσιάστηκε στην εκπομπή MEGA Buongiorno, σε συνεργασία με τη Φαίη Σκορδά.
Αυτή η εύκολη και γρήγορη συνταγή για κουνουπίδι γιαχνί με σταφίδες και κουκουνάρι απαιτεί λίγα υλικά και δεν απαιτεί ιδιαίτερη προσπάθεια, γεγονός που την καθιστά ιδανική επιλογή για αυτές τις ημέρες της νηστείας.
### Υλικά:
– 1 κουνουπίδι
– 2 λευκά κρεμμύδια
– 2 πράσα
– 1 πατάτα
– 70 γρ κουκουνάρι
– 70 γρ σταφίδες μαύρες
– 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
– 330 γρ ντοματάκια
– 250 ml νερό
– 50 ml ελαιόλαδο
– 1 κ.γ. κύμινο
– 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
– αλάτι
– πιπέρι
### Το μυστικό:
Ένας από τους λόγους που το κουνουπίδι δεν είναι ιδιαίτερα αγαπητό είναι η έντονη μυρωδιά του κατά το βράσιμο. Η λύση σε αυτό το πρόβλημα είναι το τηγάνισμα του, το οποίο εξασφαλίζει ότι το κουνουπίδι διατηρεί μια πιο ευχάριστη γεύση.
### Διαδικασία:
Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κουνουπίδι για να το τηγανίσουμε. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τις πατάτες, το κουκουνάρι, τις σταφίδες, το πράσο και το κρεμμύδι και ανακατεύουμε. Κατόπιν, ρίχνουμε το κύμινο και τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύοντας ώστε η σάλτσα να καλύψει όλα τα υλικά. Αφήνουμε να τηγανιστεί και η διαδικασία είναι απλή, επιτρέποντάς μας να απολαύσουμε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο.
Πηγή περιεχομένου: in.gr
