Αναδεικνύεται η ανησυχητική κατάσταση των νοσοκομειακών γευμάτων στη Γερμανία και οι κίνδυνοι για την υγεία των ασθενών. Η ποιότητα των γευμάτων που παρέχονται στους ασθενείς στα γερμανικά νοσοκομεία έχει επικριθεί σε μεγάλο βαθμό, αλλά για λόγους που ίσως να μην είναι προφανείς. Η υποβάθμιση των νοσοκομειακών γευμάτων έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία των ασθενών, με πολλούς να υποσιτίζονται ή να προσλαμβάνουν ακατάλληλη διατροφή. Τα γεύματα συχνά περιλαμβάνουν απογοητευτικές επιλογές, όπως άνοστο βραστό κοτόπουλο και κονσέρβες, που υποτίθεται ότι είναι υγιεινά αλλά αποτυγχάνουν να ικανοποιήσουν τις διατροφικές ανάγκες των ασθενών. Η κατάσταση αυτή αναδείχθηκε στην πρόσφατη έρευνα που παρουσιάστηκε στο Βερολίνο, η οποία φέρνει στο προσκήνιο τους κινδύνους των επικίνδυνων τροφίμων στα νοσοκομεία και την αυξανόμενη επιδημία ενδονοσοκομειακών λοιμώξεων, οι οποίες αποβαίνουν μοιραίες για πολλούς.
Η καθηγήτρια Νταϊάνα Ρούμπιν, διευθύντρια της Παθολογικής Κλινικής στο Vivantes Hospital Group, τόνισε ότι η υγιεινή και εξατομικευμένη διατροφή είναι κρίσιμη για την ανάρρωση, ιδιαίτερα για χειρουργικούς ασθενείς και άτομα που βρίσκονται σε θεραπεία για καρκίνο. Η έρευνα EFFORT του 2019 αναφέρει επιβλαβείς επιπτώσεις από τα μη θρεπτικά νοσοκομειακά γεύματα, με 15% λιγότερες επιπλοκές και 27% λιγότερους θανάτους σε ασθενείς που λαμβάνουν ενισχυμένη διατροφή. Ωστόσο, οι οικονομικές πιέσεις οδηγούν σε περικοπές που επηρεάζουν αρνητικά την ποιότητα των τροφίμων.
Στη Γερμανία, το 80% των νοσοκομείων λειτουργούν με ζημία, γεγονός που έχει αναγκάσει τις διοικήσεις να κάνουν περικοπές δαπανών, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων. Οι γιατροί και οι διατροφολόγοι τονίζουν ότι οι κακές διατροφικές επιλογές είναι βλαβερές και μπορεί να προκαλέσουν επιπλοκές και θανάτους στους ασθενείς, με αποτέλεσμα να απαιτείται άμεση πολιτική παρέμβαση για τη βελτίωση της κατάστασης.
Πηγή περιεχομένου: in.gr
