Αυστηρότερα μέτρα εισάγει η εφορία από την περασμένη Πέμπτη, 1η Αυγούστου, για εκατοντάδες χιλιάδες επαγγελματίες στον τομέα της εστίασης σε όλη την Ελλάδα. Ταβέρνες, μεζεδοπωλεία, πιτσαρίες, ουζερί, μπιραρίες κ.ά., δηλαδή όλα τα καταστήματα που σερβίρουν γεύματα ή σνακ σε τραπέζι, υποχρεούνται από την εν λόγω ημερομηνία να διαθέτουν τις νέες «έξυπνες» ταμειακές μηχανές. Σε περίπτωση μη συμμόρφωσης, οι επιχειρήσεις θα αντιμετωπίσουν ελέγχους και κυρώσεις.
Οι νέες ταμειακές μηχανές είναι σε θέση να «διαβάζουν» και να ενημερώνουν αυτομάτως την ΑΑΔΕ, ακόμα και για τα «ανοιχτά τραπέζια» του καταστήματος, δηλαδή για όλες τις εκκρεμείς παραγγελίες. Κάθε παραγγελία καταχωρείται άμεσα στη φορολογική μνήμη της ταμειακής, εξαλείφοντας έτσι το ενδεχόμενο των διαγραφών τζίρου. Ο παλιός εξοπλισμός δεν καταγράφει ούτε τραπέζια ούτε παραγγελίες, δίνοντας την ευκαιρία στους «επιτήδειους» να ακυρώνουν δελτία παραγγελίας και να μην εκδίδουν αποδείξεις.
Σύμφωνα με την απόφαση της ΑΑΔΕ, από την 1η Αυγούστου, ταβέρνες, εστιατόρια, ουζερί, μπυραρίες και άλλα καταστήματα που σερβίρουν γεύματα ή σνακ σε τραπέζι θα πρέπει να λειτουργούν με τους νέου τύπου μηχανισμούς (ΦΗΜΑΣ ή ΦΤΜ ή ΑΔΗΜΕ Εστιατορίου) ή, εναλλακτικά, να συνάψουν σύμβαση με Πάροχο Υπηρεσιών Ηλεκτρονικής Τιμολόγησης.
Με τους νέους φορολογικούς μηχανισμούς, η απόδειξη εκτυπώνεται μόνο από ενσωματωμένο εκτυπωτή, οι εκκρεμείς παραγγελίες («ανοιχτά» τραπέζια) και οι εκκρεμείς προς έκδοση αποδείξεις καταγράφονται στη φορολογική μνήμη, ενώ εκδίδεται «Ζ» μόλις κλείσουν όλα τα ανοιχτά τραπέζια.
Καθήκοντα χρήσης των «έξυπνων» ταμειακών μηχανών έχουν οι εξής:
– Υπηρεσίες παροχής γευμάτων με πλήρη εξυπηρέτηση εστιατορίου.
– Υπηρεσίες εστιατορίου εντός ξενοδοχείου.
– Υπηρεσίες παροχής γευμάτων με ζωντανή μουσική από ορχήστρα τουλάχιστον τριών μουσικών, με παροχή σερβιρίσματος.
– Υπηρεσίες παροχής γευμάτων χωρίς ζωντανή μουσική ή με ορχήστρα λιγότερη των τριών μουσικών, με παροχή σερβιρίσματος.
– Υπηρεσίες από εστιατόριο ταχείας εξυπηρέτησης (fast food), με παροχή σερβιρίσματος.
– Υπηρεσίες παροχής γευμάτων από κέντρο διασκέδασης ή κοσμική ταβέρνα.
– Υπηρεσίες από οινεστιατόριο ή οινομαγειρείο (οικογενειακή επιχείρηση χωρίς προσωπικό).
– Υπηρεσίες από πιτσαρία, με παροχή σερβιρίσματος.
– Υπηρεσίες από ψητοπωλεία και σουβλατζίδικα, με παροχή σερβιρίσματος.
– Υπηρεσίες από ουζερί, μεζεδοπωλείο, τσιπουράδικο, ζυθοπωλείο, με παροχή σερβιρίσματος.
– Υπηρεσίες από σνακ μπαρ, με παροχή σερβιρίσματος.
Σύμφωνα με την απόφαση της ΑΑΔΕ, οι επιχειρήσεις εστίασης που δραστηριοποιούνται σε οικισμούς με πληθυσμό έως 500 κατοίκους και σε νησιά με πληθυσμό κάτω από 3.100 κατοίκους, σύμφωνα με την τελευταία απογραφή, εξαιρούνται από αυτήν την υποχρέωση, εκτός των περιοχών που θεωρούνται τουριστικές.
