Η γαστρονομία ως εργαλείο κοινωνικής ένταξης αναδεικνύει τη βιωσιμότητα του κλάδου εστίασης με προγράμματα όπως το ReStart της Mastercard. Σε έναν κλάδο που συνεχώς μετασχηματίζεται και αντιμετωπίζει αυξανόμενες προκλήσεις, το πρόγραμμα ReStart της Mastercard αναδεικνύεται ως ένα καινοτόμο εργαλείο που συνδυάζει την εκπαίδευση με ουσιαστικό κοινωνικό αντίκτυπο. Η έλλειψη ανθρώπινου δυναμικού αποτελεί μια από τις πιο σοβαρές προκλήσεις που αντιμετωπίζει ο τομέας της εστίασης. Οι επιχειρηματίες παλεύουν με σημαντικά κενά σε όλα τα επίπεδα λειτουργίας των καταστημάτων τους, με αποτέλεσμα πολλές επιχειρήσεις να λειτουργούν υποστελεχωμένες. Καθώς η τουριστική ζήτηση αυξάνεται, η εξεύρεση εργαζομένων αποδεικνύεται ιδιαίτερα δύσκολη.
Η καλλιέργεια δεξιοτήτων και η υποστήριξη νέων επαγγελματιών είναι επιτακτική για την ενδυνάμωση του κλάδου. Πρωτοβουλίες όπως το πρόγραμμα ReStart λειτουργούν ως πολύτιμα εργαλεία προκειμένου ο κλάδος να ανταποκριθεί στα νέα δεδομένα. Η εκπαιδευτική διαδικασία ενισχύει την εικόνα του επαγγέλματος, καθιστώντας το ελκυστικότερο για νέους εργαζόμενους. Μέσω μιας ορθά σχεδιασμένης κατάρτισης, οι επαγγελματίες αποκτούν γνώσεις και πρακτικές που μεταφράζονται σε αναβαθμισμένες υπηρεσίες και βελτιωμένη εμπειρία πελατών.
Το ReStart, πέρα από μια δράση εταιρικής κοινωνικής ευθύνης, προσφέρει ολοκληρωμένη επαγγελματική κατάρτιση και στήριξη σε ανθρώπους από ευάλωτες κοινωνικές ομάδες. Η Mastercard παρέχει εκπαίδευση σε όλους τους τομείς ενός εστιατορίου και καλλιεργεί απαραίτητες δεξιότητες για την επιτυχή ένταξη των συμμετεχόντων στην αγορά εργασίας. Ειδικότερα, η πρωτοβουλία έχει ήδη εκπαιδεύσει πάνω από 200 άτομα, με περισσότερους από 70 από αυτούς να έχουν βρει εργασία στον κλάδο.
Η Mastercard σχεδιάζει να διευρύνει το πρόγραμμα, συμπεριλαμβάνοντας περισσότερες κοινωνικές ομάδες στο εγγύς μέλλον. Η γαστρονομία δεν είναι μόνο ένα κοινό πάθος, αλλά και ένας στρατηγικός πυλώνας που μπορεί να δημιουργήσει βιώσιμες ευκαιρίες. Το ReStart αποδεικνύει ότι η εκπαίδευση μπορεί να αποτελέσει το μέσο για την κοινωνική ένταξη και τη βιωσιμότητα του κλάδου.
Πηγή περιεχομένου: in.gr
