Η μεσογειακή διατροφή, μια once αναγνωρίσιμη διατροφική φιλοσοφία, έχει μετατραπεί σε εργαλείο πολιτικών σκοπιμοτήτων. Όταν ο διατροφολόγος Άνσελ Κις παρουσίασε το μανιφέστο του για τη μεσογειακή διατροφή, προκάλεσε παγκόσμιο θαυμασμό και αίσθηση. Ωστόσο, σήμερα, η κατάσταση έχει αλλάξει δραματικά, καθώς η διατροφή που προήλθε από τη διάσημη έρευνα των Επτά Χωρών, μια από τις μεγαλύτερες επιδημιολογικές μελέτες, έχει χάσει την πρώην αίγλη της. Ο Alessandro Ford, σε άρθρο του στο Politico, υποστηρίζει ότι η μεσογειακή διατροφή έχει γίνει ένα καλά οργανωμένο ψέμα. Αυτό το ψέμα έχει χρησιμοποιηθεί από τις πολιτικές της ιταλικής πρωθυπουργού Τζόρτζια Μελόνι, με στόχο την αντίσταση στις πολιτικές της Ευρωπαϊκής Ένωσης για τη μείωση της κατανάλωσης κρέατος και την προώθηση πιο υγιεινών διατροφικών επιλογών, οι οποίες απειλούν την παραδοσιακή κουλτούρα φαγητού.
Η πραγματικότητα γύρω από τη μεσογειακή διατροφή έχει παραμορφωθεί με την πάροδο των ετών, εξυπηρετώντας πολιτικές και εμπορικές σκοπιμότητες. Παρά τις έρευνες του Κις, που απέδειξαν ότι η τοπική και βιολογική διατροφή σχετίζεται με χαμηλότερα ποσοστά καρδιοπαθειών, η σύγχρονη ιταλική διατροφή έχει απομακρυνθεί από αυτές τις αρχές, με αποτέλεσμα να επιδεινωθεί η κατάσταση της δημόσιας υγείας. Η Ιταλία, παρά τις προσπάθειες πολιτικής προώθησης, συνεχίζει να αντιμετωπίζει σημαντικές προκλήσεις, όπως η υψηλή παιδική παχυσαρκία και η υπερκατανάλωση αλκοόλ.
Η ανατροπή των παραδοσιακών διατροφικών προτύπων και η άνοδος του γαστρονομικού εθνικισμού, ιδίως από πολιτικούς όπως η Μελόνι και ο Σαλβίνι, έχουν οδηγήσει σε μια νέα αντίληψη γύρω από τη μεσογειακή διατροφή, η οποία πλέον εμφανίζεται ως πολιτικό εργαλείο. Καθώς οι εξαγωγές τροφίμων από την Ιταλία συνεχίζουν να αυξάνονται, η υποκείμενη στρατηγική της χώρας στο πεδίο της διατροφής διαμορφώνει μια διαφορετική εικόνα της μεσογειακής κουλτούρας.
Η έρευνα του Ford υπογραμμίζει ότι η μεσογειακή διατροφή, όπως είχε αρχικά καθοριστεί, είναι σε κρίση, με τα τρέχοντα διατροφικά πρότυπα να προκαλούν ανησυχίες για τη δημόσια υγεία και τις μακροπρόθεσμες συνέπειες. Αντί η μεσογειακή διατροφή να αποτελέσει πρότυπο υγείας, έχει μετατραπεί σε μέσο προώθησης πολιτικών συμφερόντων και εμπορικών στρατηγικών.
Βίντεο:
Πηγή περιεχομένου: in.gr
