Δοκιμάστε αυτή τη νόστιμη συνταγή muffins με μαύρη σοκολάτα και βουτυρόκρεμα, ιδανική για νηστεία και brunch. Οι ημέρες αφιερωμένες στα γλυκά συνεχίζονται στο Buongiorno. Μετά την επιτυχία του κέικ βρώμης με αποξηραμένα φρούτα και της πορτοκαλόπιτας, ο Δημήτρης Σκαρμούτσος επιστρέφει με μια εξαιρετικά γευστική και 100% νηστίσιμη συνταγή. Ο γνωστός σεφ εισήλθε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA μαζί με τη Φαίη Σκορδά, δημιουργώντας muffins με μαύρη σοκολάτα και βουτυρόκρεμα. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για μικρές στιγμές brunch, ακόμα και κατά την διάρκεια της νηστείας, απαιτώντας μόλις πέντε λεπτά προετοιμασίας με λίγα υλικά.
Τα υλικά:
– 200 γρ. αλεύρι Γ.Ο.Χ.
– 150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
– 100 γρ. μαύρη κουβερτούρα
– 100 γρ. κακάο
– 250 ml νερό
– 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
– 225 γρ. βούτυρο
– 2 βανίλιες
– 1 κ.γ. αλάτι
Για την βουτυρόκρεμα:
– 225 γρ. βούτυρο
– 450 γρ. ζάχαρη άχνη
Η διαδικασία:
Σε έναν κάδο του μίξερ, αρχικά τοποθετούμε τα στερεά υλικά: αλεύρι, κρυσταλλική ζάχαρη, κακάο, μπέικιν πάουντερ, σόδα και αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου για να γίνει μαλακό. Ανακατεύουμε καλά στο μίξερ, προσθέτοντας λίγο νερό για να επιτύχουμε την κατάλληλη υγρασία στο μείγμα. Καθώς χτυπάμε, ρίχνουμε τη μαύρη κουβερτούρα για να διαλύεται πιο εύκολα. Όταν το μείγμα είναι έτοιμο, γεμίζουμε τα δισκάκια μας έως τη μέση, καθώς κατά το ψήσιμο θα φουσκώσουν τα muffins. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά και είναι έτοιμα. Για όσους το επιθυμούν, στο τέλος μπορούν να φτιάξουν και μια βουτυρόκρεμα. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το βούτυρο με την άχνη ζάχαρη και το χτυπάμε στο χέρι.
Πηγή περιεχομένου: in.gr
