Ανακαλύψτε μια γευστική και θρεπτική ομελέτα με μανιτάρια, ιδανική για το πρωινό σας ή για ένα ελαφρύ σνακ. Είναι γνωστό ότι το πρωινό αποτελεί το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, παρέχοντας την απαραίτητη ενέργεια και δύναμη για να ανταπεξέλθουμε στους γρήγορους ρυθμούς της καθημερινότητας. Για τον λόγο αυτό, αυτή η συνταγή για ομελέτα με μανιτάρια είναι ιδανική. Αυτή η ομελέτα είναι θρεπτική, πεντανόστιμη και εύκολη στην παρασκευή της. Μπορεί να ετοιμαστεί σε λιγότερο από μισή ώρα και εκτός από πρωινό, μπορεί να λειτουργήσει εξαιρετικά και ως σνακ, ιδιαίτερα όταν μας πιάνουν ξαφνικές πείνες.
Υλικά:
– 1 κουταλιά της σούπας λάδι
– 1 μεγάλη χούφτα μανιτάρια (περίπου 80 γρ.), κομμένα σε φέτες
– 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα σε σκόνη
– 1 χούφτα σπανάκι baby ή κανονικό
– 2 αυγά, χτυπημένα
– Αλάτι
– Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Διαδικασία:
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Μαγειρεύουμε τα μανιτάρια για 2-3 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε την πάπρικα και το σπανάκι, ανακατεύοντας μέχρι να μαραθεί το σπανάκι. Αφαιρούμε τα λαχανικά από το τηγάνι και χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το μείγμα αυγών στο τηγάνι. Μαγειρεύουμε, τραβώντας απαλά τις άκρες της ομελέτας με μια σπάτουλα, ώστε το αυγό να γεμίζει τα κενά και να ψηθεί. Όταν η ομελέτα είναι σχεδόν έτοιμη, προσθέτουμε το μείγμα μανιταριών και σπανακιού, διπλώνουμε τη μία πλευρά και αναποδογυρίζουμε σε ένα πιάτο.
Πηγή περιεχομένου: in.gr
