Ανακαλύψτε την απολαυστική συνταγή για smash burger με μπέικον και τσένταρ, ιδανικό για τις γιορτές! Λίγες μόνο ώρες απομένουν μέχρι την 25η Δεκεμβρίου και το ενδιαφέρον όλων επικεντρώνεται στα χριστουγεννιάτικα μενού. Ωστόσο, ο Δημήτρης Σκαρμούτσος αποφάσισε να απομακρυνθεί από τις καθιερωμένες γιορτινές γεύσεις και να μας προσφέρει μια συνταγή που αποπνέει τη νοσταλγία του street food. Ο γνωστός σεφ παρουσίασε στην εκπομπή MEGA Buongiorno με τη Φαίη Σκορδά μια εύκολη και απολαυστική συνταγή: το smash burger με μπέικον και τσένταρ. Με τη σωστή προσοχή, το τελικό αποτέλεσμα είναι άκρως εντυπωσιακό.
Τα υλικά:
– 4 brioche ψωμάκια
– 800 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
– 8 φέτες τσένταρ
– 10 φέτες μπέικον
– 2 λευκά κρεμμύδια
– 2 ντομάτες
– 4 αυγά
Για τη σος:
– 300 γρ. μαγιονέζα
– 2 κ.σ. Dijon μουστάρδα
– 50 γρ. αγγουράκι τουρσί
– 2 κ.σ. Worcestershire σάλτσα
– 1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
Το μυστικό:
Το smash burger αποκτά μοναδική γεύση καθώς το μπιφτέκι ψήνεται μαζί με βούτυρο και κρεμμύδι.
Η διαδικασία:
Δουλεύουμε με δύο τηγάνια ταυτόχρονα και ακολουθούμε τις ίδιες ακριβώς κινήσεις. Ρίχνουμε πρώτα το βούτυρο στο τηγάνι, προσθέτουμε τη μπαλίτσα του μπιφτεκιού και, στη συνέχεια, το κρεμμύδι. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, πατάμε το μπαλάκι κιμά για να γίνει επίπεδο, δίνοντάς του μια ωραία κρούστα. Ανεβάζουμε τη θερμοκρασία και όταν η μία πλευρά είναι έτοιμη, γυρνάμε την άλλη πλευρά πάνω στο βούτυρο. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το μπέικον και τοποθετούμε δύο φέτες τσένταρ πάνω στο μπιφτέκι καθώς ψήνεται. Εντωμεταξύ, τοποθετούμε και το ψωμάκι στο τηγάνι για να ψηθεί ελαφρώς από τη μέσα πλευρά.
Για τη σος:
Σε ένα μπολάκι, αναμειγνύουμε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα και τη Worcestershire. Αλείφουμε τη σος στα ψωμάκια και προσθέτουμε τουρσί, ντομάτα και ό,τι άλλο επιθυμούμε (όπως τηγανητό) πριν ενώσουμε τα ψωμάκια, δημιουργώντας ένα φανταστικό smash burger.
Πηγή περιεχομένου: in.gr
