ΠΗΓΗ: ΑΘΗΝΟΡΑΜΑ / Από τον Βαλσάμη Δουκάκη
Το κλασικό πειραιώτικο στέκι στην Πλατεία Δημαρχείου επανασυστήνεται σε λίγες ημέρες ως αστικό μεζεδοπωλείο. Ο χώρος ανακαινίστηκε σε ανάλογα ρετρό ύφος, με μωσαϊκό στο πάτωμα, ένα παλιό ψυγείο-βιτρίνα, ένα τζουκ μποξ αλλά και σιφονιέρες στο πατάρι να δίνουν τον τόνο, ενώ τα ηνία της κουζίνας κρατάει ο έμπειρος σεφ Νίκος Φωτιάδης. Κάποια πιάτα, όπως τα τηγανητά συκωτάκια πουλιών, θα αποτίνουν φόρο τιμής στο παλιό μενού του μαγαζιού, η πρόταση όμως διανθίζεται με ακόμη πολλούς ενδιαφέροντες μεζέδες και μικρά πιάτα της στεριάς και της θάλασσας. Ανοιχτό πιτάκι με συκωτάκια και κουκουνάρι, σαγανοτύρι αιγοπρόβειο με κυδωνόπαστο Θεσσαλονίκης, γίγαντες στον ταβά με χωριάτικο λουκάνικο και κόκκινη πιπεριά, καλαμάρι τηγανητό με καλαμποκάλευρο και μαγιονέζα ψητού σκόρδου, κοκορέτσι με θράψαλο και συκώτι ψαριού αλλά και βουβαλίσια μάγουλα σιγομαγειρεμένα σε κόκκινο κρασί είναι κάποιες από τις προτάσεις που δίνουν το στίγμα, μαζί με παστά και μαρινάτα που θα παρασκευάζουν οι ίδιοι.
