Ο Τύρναβος, ένας τόπος με πλούσια παράδοση και ιστορία, έχει συνδέσει το όνομά του άρρηκτα με δύο μοναδικά προϊόντα: το τσίπουρο και το κρασί. Δύο προϊόντα της τοπικής παραγωγής ταυτισμένα με τη γαστρονομική ταυτότητας της περιοχής, αλλά και θεμέλιοι λίθοι της οικονομίας, του πολιτισμού και της καθημερινής ζωής των κατοίκων.
Οι ντόπιοι παραγωγοί, με μεράκι και γνώση που περνά από γενιά σε γενιά, έχουν καταφέρει να αναδείξουν το δυναμικό του τόπου μέσα από εξαιρετικά κρασιά, όπως η ποικιλία Μοσχάτο, η οποία χαρίζει κρασιά με έντονα αρωματικά χαρακτηριστικά και φρουτώδη γεύση. Η παραγωγή κρασιού και τσίπουρου στον Τύρναβο είναι μια σημαντική οικονομική δραστηριότητα, καθώς πολλές οικογένειες εξαρτώνται από την καλλιέργεια αμπελιών.
Όπως εξήγησε η διευθύντρια του Αγροτικού Οινοποιητικού Συνεταιρισμού Τυρνάβου, Αναστασία Παναγιώτου, η ποικιλία του Μοσχάτου είναι η ιδιαιτερότητα ολόκληρης της περιοχής, καθώς το σύνολο σχεδόν της καλλιέργειας στην Ελλάδα βρίσκεται στον Τύρναβο.
Η παραγωγή κρασιού και τσίπουρου Τυρνάβου με την Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) δημιουργεί θέσεις εργασίας και ενισχύει την τοπική ανάπτυξη. Το Μοσχάτο είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με την πολιτιστική ταυτότητα του Τυρνάβου και συμβάλλει στην ταύτιση της περιοχής με αυτή τη συγκεκριμένη ποικιλία.
Ο Αγροτικός Οινοποιητικός Συνεταιρισμός Τυρνάβου ιδρύθηκε το 1961 με σκοπό την αξιοποίηση της σταφυλικής παραγωγής και την παραγωγή και εμφιάλωση οίνων. Σήμερα, έχει γύρω στα 500 μέλη που καλλιεργούν συνολικά 9.000 στρέμματα αμπελώνα, από τα οποία παραλαμβάνει κάθε χρόνο 10.000 τόνους σταφυλιών.
Αξιοσημείωτη είναι η παραγωγή αποσταγμάτων, όπως το Τσίπουρο Τυρνάβου, που παρασκευάζεται σε διάφορες εκδοχές για να καλύπτει διαφορετικές προτιμήσεις. Οι γιορτές του κρασιού και του τσίπουρου, όπως το Τυρναβίτικο Καρναβάλι, προωθούν τη φιλοξενία και τη ζωντάνια της τοπικής κοινότητας.
Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ
