«Η ελληνική παραδοσιακή διατροφή και οι συνειδητές διατροφικές μας επιλογές είναι θέμα προσωπικής υπεύθυνης στάσης, για την αντιμετώπιση της κλιματικής κρίσης και η απάντηση για τη βιωσιμότητα του πλανήτη»
Το 3ο διεθνές βιωματικό συνέδριο «Κρητικός Τρόπος Ζωής: Παρελθόν και Μέλλον» διοργανώνει ο ελληνικός ξενοδοχειακός όμιλος Grecotel από τις 29 Οκτωβρίου έως τις 2 Νοεμβρίου 2024, με τη συμμετοχή του Δημήτρη Καλαΐτζιδάκη, διευθυντή Λειτουργίας της Grecotel. Αναφέρει ότι ο λιτός, ταπεινός τρόπος ζωής των παππούδων μας έχει γίνει διεθνές πρότυπο και έχει αναγνωριστεί επιστημονικά, συμβάλλοντας στην ανάπτυξη σύγχρονων διεθνών τάσεων.
«Τελικά, οι αγράμματοι παππούδες και γιαγιάδες μας ήταν τουλάχιστον 65 χρόνια μπροστά από την εποχή τους»
Ο κ. Καλαϊτζιδάκης εξηγεί ότι η αναγνώριση του Υγιεινού Τρόπου Ζωής των παππούδων μας δεν προήλθε μέσω της προφορικής παράδοσης αλλά είναι επιστημονικά τεκμηριωμένη. Σημειώνει ότι οι παραδοσιακοί τρόποι διατροφής περιλάμβαναν την αυτάρκεια και την αξιοποίηση των πρώτων υλών με εφευρετικότητα, χωρίς σπατάλη τροφίμων.
Η επιστήμη έχει καταγράψει στοιχεία που προάγουν τον υγιεινό τρόπο ζωής των παππούδων μας. Η εγκατάλειψη αυτών των προτύπων τα τελευταία 40 χρόνια, λόγω των επιρροών του δυτικού κόσμου και της διαφήμισης, είναι μια πραγματικότητα που ο κ. Καλαϊτζιδάκης επισημαίνει ότι πρέπει να αλλάξει.
«Χρειάζεται εκπαίδευση για να πείσουμε τις νεότερες γενιές να ξανα-υιοθετήσουν τις καλές πρακτικές των παππούδων μας»
Το συνέδριο θα αποτελέσει πλατφόρμα επιστημονικών δεδομένων για να παρουσιαστούν οι αξίες του κρητικού τρόπου ζωής, με συμμετοχή διακεκριμένων καθηγητών, όπως ο Δρ. Frank Hu και Έλληνες επιστήμονες που έχουν διακριθεί στον τομέα της διατροφής.
