Θέλετε προϊόντα delicatessen; Δεν χρειάζεται να πάτε οπωσδήποτε σε κάποιο ακριβό κατάστημα. Αρκεί το πλησιέστερο discount σουπερμάρκετ. Εκεί μπορεί πλέον να βρει κανείς ποικίλα εδέσματα για τα γιορτινά τραπέζια.
Φρέσκα στρείδια, μενταγιόν από ζαρκάδι, σαμπάνια είναι μόνο μερικά από εκλεκτά τρόφιμα και ποτά στα γιορτινά ράφια σούπερ-μάρκετ, όπως το Aldi και το Lidl. Δείγματα μικρής πολυτέλειας που στο μεταξύ έχει γίνει συστατικό στοιχείο των προσφορών σε εκπτωτικά σουπερμάρκετ. Δεν είναι απορίας άξιο δεδομένου ότι σε καμιά άλλη περίοδος του χρόνου οι γερμανοί καταναλωτές δεν είναι διατεθειμένοι να ξοδέψουν τόσα πολλά χρήματα.
«Ανάσα πολυτέλειας στα εκπτωτικά σουπερμάρκετ»
«Οι εβδομάδες πριν τα Χριστούγεννα είναι για το λιανεμπόριο τροφίμων οι πιο σημαντικές του χρόνου, ο τζίρος στα εκπτωτικά σούπερ-μάρκετ ανεβαίνει στο 30% σε σχέση με μια συνηθισμένη εβδομάδα, σε σχέση με τα κανονικά σούπερ-μάρκετ στο 60%», επισημαίνει ο Φρεντ Χόγκεν, εμπειρογνώμων του ερευνητικού Κέντρου αγοράς Nielsen.
Σύμφωνα με μελέτη του το 97% των Γερμανών συνδέει την περίοδο των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς με το καλό φαγητό και «μόνο» το 90% με τα δώρα. Κατά μέσον όρο τα γερμανικά νοικοκυριά σκοπεύουν να διαθέσουν 117 Ευρώ για φαγητό τις γιορτινές ημέρες, όπως κατέγραψε τελευταία δημοσκόπηση της συμβουλευτικής εταιρείας επιχειρήσεων Deloitte. Και για να διεκδικήσουν το μεγαλύτερο μερίδιο στην αγορά, τα discounter σούπερ-μάρκετ έχουν εντάξει στις προσφορές τους και προϊόντα υψηλής ποιότητας.
«Προσφέροντας μια ανάσα πολυτέλειας τα εκπτωτικά σουπερμάρκετ θέλουν να ανταγωνιστούν τα συνήθη σουπερμάρκετ, αν και παρά τις προσπάθειές τους, το διάστημα πριν τις γιορτές παραμένει στην ‘κυριαρχία’ μεγάλων γερμανικών αλυσίδων, όπως το Edeka ή το Rewe. «Πριν από τις γιορτές το χέρι μπαίνει πιο εύκολα στην τσέπη και επωφελούνται κάθε είδους καταστήματα» εξηγεί ο Χόγκεν. «Και για τα εκπτωτικά σουπερμάρκετ τα έσοδα είναι μεγαλύτερα, αν και όχι σε τόσο υψηλά ποσοστά». Ο δρόμος δεν γυρνά προς τα πίσω, τα discounter δεν έχουν άλλη εναλλακτική από να προσφέρουν προϊόντα delicatessen. «Διότι εάν δεν το έκαναν, θα έχαναν ποσοστά σε πωλήσεις» εκτιμά ο εμπειρογνώμων.
Προσφορές και εκτός τροφίμων
Τα discounter έχουν από καιρό τολμήσει και μια άλλη εναλλακτική προσφορών εκτός από τρόφιμα για να αυξήσουν τον τζίρο τους. Προσφέρουν παιχνίδια, είδη χριστουγεννιάτικης και πρωτοχρονιάτικης διακόσμησης και φυσικά πυροτεχνήματα. Το Aldi για παράδειγμα έχει βγάλει ολόκληρο κατάλογο με προσφορές από τραινάκια για μοντελισμό μέχρι καρότσια για κούκλες. Μπορεί κανείς να τα προμηθευτεί είτε στο κατάστημα είτε μέσω διαδικτύου.
Το Aldi Süd προσελκύει αγοραστές με είδη, όπως φωτάκια ή μπάλες. «Σήμερα σχεδόν κάθε οικογένεια πηγαίνει στο Aldi ή το Lidl για να κάνει τις αγορές του» διαπιστώνει ο Φρεντ Χόγκεν. Γι αυτό και τα απλά σούπερ μάρκετ δεν μπορούν να μη λάβουν υπόψη τους τις προτιμήσεις των πελατών. Εμπλουτίζουν τα ράφια τους συνεχώς και ιδιαίτερα αυτές τις μέρες, όπου μπορεί κανείς να αγοράσει όχι μόνο τρόφιμα αλλά και άλλα είδη.
Πηγή: Deutsche Welle
