Ανακαλύψτε μια δροσερή συνταγή για σπαγγέτι με γαρίδες και σάλτσα λεμονιού, ιδανική για τις ζεστές ημέρες του φθινοπώρου.
Τι κι αν έχουμε φτάσει στα μέσα Οκτωβρίου; Ο καιρός δεν λέει να δροσίσει και μας κάνει όλους να θέλουμε να πάρουμε τις παραλίες. Αλλά επειδή αυτό δεν είναι και τόσο εύκολο, καθώς η επιστροφή στη καθημερινότητα και τις υποχρεώσεις έχει μειώσει τον ελεύθερο χρόνο μας, τουλάχιστον αυτή η συνταγή θα μας θυμίσει κάτι από καλοκαίρι. Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος, στην εκπομπή του MEGA Buongiorno με τη Φαίη Σκορδά, έβαλε λίγο ήλιο στην κουζίνα του και μας ετοίμασε μια συνταγή με άρωμα καλοκαιριού: σπαγγέτι με γαρίδες και σάλτσα λεμονιού. Ότι πρέπει για τις θερμοκρασίες της εποχής.
– 2 πράσινα φρέσκα κρεμμύδια
– 100 ml νερό από τα ζυμαρικά
– 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
Το μυστικό: Για να κρατήσετε τραγανές και μπαμπάτσικες τις γαρίδες σας, τις ψήνετε ακριβώς δύο λεπτά.
Η διαδικασία: Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε τη σπαγγέτι μας, όπως μας αρέσει. Σε ένα τηγάνι με λάδι που έχει κάψει, ρίχνουμε τις γαρίδες, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το φρέσκο κρεμμύδι, τον άνηθο, τον μαϊντανό, λίγο μπούκοβο, το φινόκιο και ανακατεύουμε μέχρι να ψηθούν. Ρίχνουμε στο τηγάνι το λεμόνι, και αμέσως μετά προσθέτουμε τη σπαγγέτι και ανακατεύουμε καλά.
