Αναλύουμε τις αναμενόμενες αυξήσεις στις τιμές του ψωμιού και την επίδραση της ακρίβειας στα ελληνικά νοικοκυριά. Η διαρκής αύξηση των τιμών έχει οδηγήσει τα ελληνικά νοικοκυριά σε περικοπές στις αγορές τους, συμπεριλαμβανομένων βασικών αγαθών όπως το ψωμί. Η μέση τιμή της φρατζόλας σήμερα διαμορφώνεται στα 1,2 ευρώ και αναμένεται να φτάσει τα 1,40 ευρώ, αυξάνοντας κατά 50% από τα 0,80 ευρώ το 2020. Η προοπτική νέων αυξήσεων προκαλεί ανησυχία, καθώς οι επαγγελματίες του κλάδου, λόγω των διαδοχικών αυξήσεων στην ενέργεια και στα σιτηρά, δεν μπορούν πλέον να διατηρήσουν τις τιμές στα προηγούμενα επίπεδα.
Η πρόεδρος των αρτοποιών Θεσσαλονίκης, Έλσα Κουκουμέρια, αναφέρει ότι οι αλευροβιομηχανίες έχουν ήδη στείλει αυξημένους τιμοκαταλόγους, ενώ οι τιμές του αλευριού έχουν σημειώσει σημαντική άνοδο. Το ενεργειακό κόστος έχει επίσης εκτιναχθεί, με τις τιμές της κιλοβατώρας για τα αρτοποιεία να έχουν υπερδιπλασιαστεί.
Με την κατανάλωση ψωμιού να υποχωρεί και τα λουκέτα στους φούρνους να έχουν φτάσει τα 800, η αγορά της βιοτεχνικής αρτοποιίας αντιμετωπίζει σοβαρές προκλήσεις. Οι εκτιμήσεις δείχνουν ότι ένα ποσοστό των λουκέτων οφείλεται και στη διαδοχή επιχειρήσεων, με τον πρόεδρο της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος, Μιχάλη Μούσιο, να επισημαίνει τη σημασία της σταθερότητας των τιμών ενέργειας.
Πηγή περιεχομένου: in.gr
