Δείτε γιατί οι τιμές φρούτων και λαχανικών δεν θα μειωθούν, σύμφωνα με την έρευνα του ΙΕΛΚΑ. Τα περιθώρια κέρδους για τους συμμετέχοντες στην εφοδιαστική αλυσίδα φρούτων και λαχανικών παραμένουν περιορισμένα, όπως αποδεικνύει η στοχευμένη έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ). Η έρευνα καταδεικνύει την απουσία προοπτικών για μείωση των κοστών που καθορίζουν τις τελικές τιμές. Οι διακυμάνσεις των τιμών των προϊόντων απορρέουν από μια πληθώρα παραγόντων, περιλαμβάνοντας δεδομένα από παραγωγούς, χονδρεμπόρους και λιανέμπορους, καθώς και στοιχεία που προέρχονται από έρευνες καταναλωτών και τον οργανισμό ΕΛΣΤΑΤ.
Προϊόντα που εξετάστηκαν
Στη διάρκεια της έρευνας, αναλύθηκαν τα τρία πιο δημοφιλή φρούτα και λαχανικά, τα οποία αποτελούν πάνω από το 50% των συνολικών πωλήσεων στους συγκεκριμένους τομείς. Εξετάστηκαν συγκεκριμένα η πατάτα, η ντομάτα, το κρεμμύδι, το μήλο, το πορτοκάλι και το λεμόνι. Η λαϊκή αγορά αναδεικνύεται ως το κύριο κανάλι πώλησης, με το 50% των πωλήσεων να πραγματοποιείται εκεί. Στην έρευνα προκύπτει ότι το 30% των πωλήσεων προέρχεται από τις αλυσίδες σουπερμάρκετ, 12% από οπωροπωλεία και 8% απευθείας από τους παραγωγούς.
Σημαντικό είναι ότι το μεγαλύτερο ποσοστό της διαμόρφωσης της τελικής τιμής προέρχεται από τον παραγωγό, φτάνοντας το 43%, ακολουθούμενο από το λιανεμπόριο με 24% και το χονδρεμπόριο με 21%. Η επιβάρυνση από τον ΦΠΑ ανέρχεται στο 12%.
Διαμόρφωση κόστους και τιμών
Η έρευνα του ΙΕΛΚΑ καταδεικνύει ότι παρά τις διακυμάνσεις στις τιμές των προϊόντων, τα κόστη που σχετίζονται με την παραγωγή και τη διάθεση τους παραμένουν σταθερά ή και αυξάνονται. Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις, πάνω από το ¼ της τελικής τιμής προέρχεται από φόρους του δημοσίου.
Αναφορικά με τα logistics, τα οποία αποτελούν το μεγαλύτερο κόστος (22%), περιλαμβάνουν καύσιμα, μεταφορές και αποθήκευση. Το εργατικό και μισθολογικό κόστος ακολουθεί με ποσοστό 18%, ενώ το κόστος ενέργειας ανέρχεται στο 14%. Η έρευνα καταλήγει πως δεν διαφαίνονται σημαντικές προοπτικές για μείωση των τιμών στα φρούτα και τα λαχανικά στο εγγύς μέλλον.
Πηγή περιεχομένου: in.gr
