Ανακαλύψτε την ιστορία πίσω από τη Santo Wines και την αξία των ηφαιστειακών κρασιών της Σαντορίνης. Η Ένωση Συνεταιρισμών Θηραϊκών Προϊόντων – Santo Wines, που έχει τις ρίζες της σε μια μοναδική παράδοση και αναδεικνύει το ιδιαίτερο οικοσύστημα της Σαντορίνης, συνεχίζει να προωθεί τα ηφαιστειακά της κρασιά σε παγκόσμιο επίπεδο. Το Ασύρτικο, μια ελληνική γηγενής ποικιλία αμπέλου, μεγαλουργεί στην ηφαιστειακή γη της Σαντορίνης, αποτυπώνοντας τη μοναδική κληρονομιά της περιοχής. Η συνεργασία με κοινοπραξίες ιταλικών οίνων, καθώς και με την κοινοπραξία τυριού Veneto Monte Veronese, έχει δώσει ώθηση στη γνωριμία των προϊόντων με ευρωπαϊκούς καταναλωτές. Το έργο HEVA – Ήρωες της ηφαιστειακής γεωργίας της Ευρώπης, χρηματοδοτούμενο από την Ευρωπαϊκή Ένωση, ανέδειξε τη σημασία της ηφαιστειακής κληρονομιάς της Σαντορίνης στην ποιότητα και τη διαδικασία παραγωγής των κρασιών.
Φέτος το καλοκαίρι, προγραμματίζεται η λειτουργία ενός νέου οινοτουριστικού κέντρου, όπως επισημαίνει ο πρόεδρος του Συνεταιρισμού. Η Santo Wines, που ιδρύθηκε το 1911, είναι σήμερα ένα από τα πιο δυναμικά συνεταιριστικά μοντέλα στην Ελλάδα, με 1.200 μέλη. Ο πρόεδρος της Santo Wines, Μάρκος Καφούρος, υπογραμμίζει ότι η Σαντορίνη, ως κορυφαίος τουριστικός προορισμός, παρέχει τεράστια πλεονεκτήματα, που μετατρέπονται σε σύμμαχο της επιτυχίας τους.
Η ανακίνηση ενός παλιού ντοματάδικου από τη δεκαετία του ’50 θα δημιουργήσει ένα αρχιτεκτονικό κόσμημα που θα λειτουργήσει ως νέο κέντρο οινοτουρισμού, προσφέροντας στους επισκέπτες μια μοναδική οινική εμπειρία. Ο Καφούρος αναδεικνύει την εξωστρέφεια που διακατέχει την ομάδα, αναφέροντας ότι τα προϊόντα αποκτούν ιδιαίτερα χαρακτηριστικά λόγω της ηφαιστειακής γης, καθιστώντας τα ποιοτικά ανώτερα.
Αξιοποιώντας το ηφαιστειακό έδαφος και τις κλιματικές συνθήκες της Σαντορίνης, η Santo Wines επιδιώκει να κρατήσει ψηλά τη σημασία του αμπελώνα και την ποιότητα των προϊόντων της. Σε καιρούς προκλήσεων, η Ένωση συνεχίζει να αγωνίζεται για την προστασία των αμπελώνων και τη διασφάλιση των δικαιωμάτων τους απέναντι σε άλλες τουριστικές δράσεις.
Πηγή περιεχομένου: in.gr
