Αύξηση τιμών τροφίμων λόγω κλιματικής αλλαγής και ακραίων καιρικών φαινομένων αναμένεται το 2025. Όταν η ΕΛΣΤΑΤ δημοσίευσε πριν από έναν μήνα για πρώτη φορά αρνητικό πληθωρισμό στα τρόφιμα, αν και οριακό, αναδυόταν το ερώτημα αν έπρεπε να το γιορτάσουμε ή αν ήταν νωρίς. Δυστυχώς, τα δεδομένα επιβεβαίωσαν το δεύτερο σενάριο. Οι πρόσφατοι δείκτες της ΕΛΣΤΑΤ αποκαλύπτουν επιτάχυνση του πληθωρισμού σε σχεδόν όλες τις κατηγορίες τροφίμων, πλην του ελαιολάδου, που είχε ήδη εκτοξευθεί από πέρυσι. Εν τω μεταξύ, οι προβλέψεις για τους επόμενους μήνες, τόσο από την Ελλάδα όσο και διεθνώς, είναι ανησυχητικές.
Η εφημερίδα Guardian δημοσίευσε στοιχεία από έρευνα της συμβουλευτικής εταιρείας Inverto, υπογραμμίζοντας ότι τα ακραία καιρικά φαινόμενα, τα οποία επιδεινώνονται από την κλιματική αλλαγή, θα οδηγήσουν σε νέες αυξήσεις τιμών και τη χρονιά που διανύουμε. Η Inverto, θυγατρική της πολυεθνικής Boston Consulting Group, εστιάζει στα θέματα εφοδιαστικής αλυσίδας, παρέχοντας υπηρεσίες σε μεγάλες επιχειρήσεις παγκοσμίως. Από την αρχή του έτους, οι διεθνείς τιμές στα σιτηρά έχουν αυξηθεί κατά 10%, στο γάλα κατά 9% και στις πατάτες επίσης κατά 10%.
Τα στοιχεία του Ιανουαρίου καταδεικνύουν αυξήσεις στις περισσότερες βασικές κατηγορίες τροφίμων, οι οποίες συνδέονται με απρόβλεπτα καιρικά φαινόμενα. Μετά από μια χρονιά έντονων ανατιμήσεων σε καφέ και κακάο, οι εμπειρογνώμονες της Inverto προειδοποιούν για συνεχιζόμενες διακυμάνσεις στις τιμές των τροφίμων. Σύμφωνα με διεθνείς χρηματιστηριακούς δείκτες, οι τιμές στα βασικά αγροδιατροφικά εμπορεύματα, όπως αποτυπώνονται στην ιστοσελίδα Trading Economics, σημειώνουν σημαντικές ανατιμήσεις. Με εξαίρεση τον χυμό πορτοκαλιού, οι τιμές σχεδόν όλων των άλλων τροφίμων έχουν αυξηθεί, με την τάση αυτή να παραμένει κυρίαρχη.
Αυξήσεις στις τιμές των σιτηρών κατά 10% καταγράφηκαν μόλις μέσα σε ενάμιση μήνα, με ιδιαίτερη ένταση την τελευταία εβδομάδα. Αντίστοιχα, οι τιμές του καλαμποκιού και της σόγιας καταγράφουν επίσης σημαντική αύξηση. Οι τιμές των καφέ και κακάο, οι οποίες είχαν υπερδιπλασιαστεί πέρυσι, εξακολουθούν να εντείνουν την πίεση στις αγορές, ενώ η πρόβλεψη για πτώση των τιμών και των δύο εμπορευμάτων δεν φαίνεται να είναι άμεση.
Καθώς οι ακραίες καιρικές συνθήκες συνεχίζουν να εντείνουν τις διακυμάνσεις στην παραγωγή και τις τιμές των τροφίμων, οι καταναλωτές αναμένουν περισσότερες προκλήσεις στους επόμενους μήνες. Η Inverto επισημαίνει ότι οι παραγωγοί τροφίμων και οι έμποροι λιανικής θα πρέπει να διαφοροποιήσουν τις στρατηγικές προμήθειάς τους προκειμένου να αντιμετωπίσουν τις προκλήσεις που προκαλεί η κλιματική αλλαγή. Οι συνθήκες αυτές ενδέχεται να επηρεάσουν ακόμα και την επισιτιστική ασφάλεια, καθώς οι πιο ευάλωτοι πληθυσμοί πλήττονται ιδιαίτερα από τις αυξήσεις στις τιμές των βασικών αγαθών.
Πηγή περιεχομένου: in.gr
