Τη διερεύνηση τρόπων εξοικονόμησης ενέργειας και εκμετάλλευσης οργανικών απορριμμάτων στην ελληνική βιομηχανία τροφίμων, αλλά και τη συνεργασία με γερμανικές εταιρίες του κλάδου, συζήτησαν το πρωί στελέχη εταιριών που συμμετείχαν σε ημερίδα που διοργάνωσε στη Θεσσαλονίκη το Ελληνογερμανικό Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο, στο πλαίσιο πρωτοβουλίας του Ομοσπονδιακού Υπουργείου Οικονομίας και Ενέργειας της Γερμανίας.
“ Στόχος μας είναι να ενημερώσουμε την επιχειρηματική κοινότητα για νέες τεχνολογίες, προσφέροντας στην ελληνική αγορά βιώσιμες λύσεις” τόνισε, στην έναρξη της ημερίδας, ο πρόεδρος της επιτροπής βόρειας Ελλάδας του Ελληνογερμανικού Επιμελητηρίου, Στέφανος Τζιρίτης, ενώ τον προβληματισμό της για την ευρεία χρήση πλαστικού εξέφρασε στον χαιρετισμό της, η γενική πρόξενος της Ομοσπονδιακής Δημοκρατίας της Γερμανίας στη Θεσσαλονίκη, Σίμπιλα Μπέντιγκ (Sibylla Bendig).
Στην αναγκαιότητα κάλυψης των ενεργειακών αναγκών κατά 60% από Ανανεώσιμες Πηγές Ενέργειας (ΑΠΕ) μέχρι το 2050 αναφέρθηκε ο σύμβουλος του σχεδίου “ Πρωτοβουλία εξαγωγών ενέργειας” του Ομοσπονδιακού Υπουργείου Οικονομίας και Ενέργειας της Γερμανίας, Ντάνιελ Βέβετζερ (Daniel Wewetzer) διευκρινίζοντας ότι στη χώρα του παράγεται πολύ μεγάλη ενέργεια από ΑΠΕ και ειδικά από την εκμετάλλευση της βιοενέργειας, συμβάλλοντας στην μείωση της πυρηνικής ενέργειας.
Για την εγχώρια βιομηχανία τροφίμων μίλησε, από την πλευρά του, ο διευθυντής του τομέα ενεργειακών ελέγχων της εταιρίας “ Σαμαράς και Συνεργάτες Α.Ε.- Σύμβουλοι μηχανικοί” , Παύλος Κωτσίδης, ξεκαθαρίζοντας ότι καλύπτει το 1/4 (25,5%) του συνόλου των επιχειρήσεων της ελληνικής μεταποίησης και συνιστά και τον μεγαλύτερο εργοδότη της εγχώριας μεταποίησης, αφού σε αυτήν απασχολείται επίσης πάνω από το 1/3 του συνόλου των απασχολουμένων.
Εξέφρασε δε τον προβληματισμό του για το ανθρακικό αποτύπωμα, “ τη συνολική, δηλαδή, ποσότητα εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, ως ισοδύναμη ποσότητα διοξειδίου του άνθρακα, που εκπέμπεται στον κύκλο ζωής ενός προϊόντος (συμπεριλαμβανομένης της παραγωγής του, της διανομής και της χρήσης του, καθώς και της τελικής απόρριψής του) ή που προκαλείται από έναν ορισμένο πληθυσμό ή ένα σύστημα ή μια δραστηριότητα”.
“ Αν και μέχρι σήμερα”, υπογράμμισε, “το ανθρακικό αποτύπωμα αποτελεί προαιρετικό εργαλείο για τις επιχειρήσεις, είναι εξαιρετικά πιθανό στο άμεσο μέλλον οι συνθήκες του λιανεμπορίου, εμμέσως, να τις υποχρεώσουν όλες να το ενστερνιστούν”.
