Ελληνικές μεσογειακές γεύσεις, λουλουδοπόλεμος, σπάσιμο πιάτων, ζεϊμπέκικα, συρτάκι, ποντιακά και τσιφτετέλια. Όχι δεν πρόκειται για παραδοσιακές βραδιές σε κάποια ελληνική γειτονιά, αλλά για την καθημερινότητα των Αφρικανών στη μακρινή Ζάμπια, όπου εξαιτίας ενός Έλληνα, του Γιώργου Ιωαννίδη, έμαθαν και αγάπησαν τα χαρακτηριστικά στοιχεία της μοναδικής ελληνικής διασκέδασης.
Ο Γιώργος Ιωαννίδης και η σύζυγός του πήραν τη μεγάλη απόφαση τον Οκτώβριο του 2019 να δοκιμάσουν την εμπειρία της Αφρικής και πιο συγκεκριμένα της Ζάμπιας. «Όπως ξέρετε για έναν Ευρωπαίο, ένα ταξίδι στην Αφρική είναι σαν μια περιπέτεια σκεπτόμενος τα σαφάρι, τις ζούγκλες κτλ. Υπάρχουν αυτή η πλευρά αλλά υπάρχουν και πόλεις με πολυκατοικίες, γέφυρες, αυτοκινητόδρομους και mall», επισημαίνει ο 32χρονος στο ΑΠΕ-ΜΠΕ. «Μέσα σε δυόμιση χρόνια, μου δόθηκε η ευκαιρία να αγοράσω την επιχείρηση και να την μετατρέψω στην εικόνα που είχα στο μυαλό μου». Έτσι, τον Δεκέμβριο του 2022, το μαγαζί άνοιξε ξανά με φρέσκα υλικά και μεσογειακές γεύσεις που αναδεικνύουν την ελληνική κουλτούρα.
Στην αρχή, οι πελάτες φοβόντουσαν το σπάσιμο των πιάτων για να μην τραυματιστούν. Ωστόσο, με τον χρόνο, οι ελληνικές βραδιές κερδίζουν την προτίμηση τους και όλοι έρχονται για να φάνε, να χορέψουν και να διασκεδάσουν με την ψυχή τους.
Όπως ο ίδιος τονίζει: «Η Ζάμπια έχει μεγάλη ιστορία με τον Ελληνισμό, με την ελληνική κοινότητα να προσπαθεί να κρατάει τα ελληνικά ήθη και έθιμα. Μάλιστα, φέτος, 20 παιδιά από την Ζάμπια έφυγαν να φοιτήσουν στο εκκλησιαστικό ελληνικό σχολείο της Λαμίας.» Έτσι, το εστιατόριο του Γιώργου Ιωαννίδη, προσπαθεί να μεταφέρει την ελληνική κουλτούρα μέσα από τη μουσική και το παραδοσιακό φαγητό.
Στο εστιατόριο, οι εργαζόμενοι απολαμβάνουν τις ελληνικές συνήθειες και την έντονη διασκέδαση, συμμετέχοντας ενεργά στους χορούς και τις εκδηλώσεις. Κάθε μέρα γίνεται γιορτή και οι Αφρικανοί συμμετέχουν με χαρά, χορεύοντας ελληνικούς χορούς.
«Υπάρχουν βέβαια ακόμα μέρες που κάποιοι δεν κατανοούν τον τρόπο που διασκεδάζουμε, όμως με την φράση Greeks enjoying life συνεχίζουν να σπάνε τα πιάτα τους, καταλαβαίνουν και γίνονται ένα με τους υπόλοιπους», καταλήγει ο Γιώργος Ιωαννίδης, ο οποίος σχεδιάζει να επεκταθεί και σε άλλες χώρες.
Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ
