Η σημασία του ελαιολάδου και η συμβολή του στην βελτίωση της παγκόσμιας υγείας συζητήθηκε στο 6ο Διεθνές Συμπόσιο του Πανεπιστημίου Yale με τίτλο Beyond the Olive Grove: Διαμορφώνοντας τη Δημόσια και Πλανητική Υγεία, Πολιτική και Βιωσιμότητα, το οποίο πραγματοποιήθηκε στο Ηράκλειο της Κρήτης.
Σε αυτό συμμετείχαν πάνω από 50 διακεκριμένοι επιστήμονες, παραγωγοί, εκπρόσωποι της βιομηχανίας και ακαδημαϊκοί από 15 ελαιοπαραγωγικές χώρες, συμπεριλαμβανομένων της Ιταλίας, της Βραζιλίας και της Τουρκίας. Το συμπόσιο αποτέλεσε έναν σημαντικό κόμβο συνεργασίας, αναδεικνύοντας την Κρήτη ως παγκόσμιο κέντρο καινοτομίας και βιωσιμότητας.
Μεταξύ άλλων, πραγματοποιήθηκαν διαλέξεις, συζητήσεις, γευσιγνωσίες και κοινωνικές εκδηλώσεις, εξετάζοντας ποικίλα ζητήματα όπως:
* Η επίδραση του ελαιολάδου και της ελιάς στη δημόσια και πλανητική υγεία (Μεσογειακή διατροφή, διατροφικές συστάσεις και βιώσιμα μοντέλα).
* Η ποιότητα, αυθεντικότητα και χημεία του ελαιολάδου.
* Στρατηγικές μάρκετινγκ.
* Η αξιοποίηση των παραπροϊόντων του ελαιολάδου στη ζωική ευζωία.
* Ο ρόλος της κυκλικής οικονομίας και της βιωσιμότητας.
* Προκλήσεις και ευκαιρίες που θέτει η κλιματική αλλαγή.
«Δεν υπάρχει καλύτερο προϊόν στον κόσμο από το ελαιόλαδο» αναφέρθηκε από τον Καθηγητή και Πρόεδρο του Τμήματος Περιβαλλοντικής Υγιεινής στο Σχολείο της Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου του Yale, Βασίλη Βασιλείου. Η προσπάθεια αυτή έχει ξεκινήσει από το 2017 και γίνεται για να φέρουμε κοντά την επιστημονική κοινότητα αλλά και τους παραγωγούς, με στόχο την προώθηση της υγιεινής διατροφής στον κόσμο.
Ο Πρόεδρος του Πανεπιστημίου της Νότιας Καρολίνας, Χάρης Παστίδης, παρουσίασε την παγκόσμια σημασία της ελιάς ως βασικό στοιχείο για τη βελτίωση της δημόσιας υγείας. Το ελαιόλαδο αποτελεί σημαντικό μέρος της μεσογειακής διατροφής, δήλωσε ο Δήμαρχος του Ηρακλείου, Αλέξης Καλοκαιρινός.
Η Φαίη Μακαντάση, διευθύντρια έρευνας του οργανισμού diaNEOsis, παρουσίασε στοιχεία για τον ελληνικό πρωτογενή τομέα, τονίζοντας ότι το 15% της παραγωγής εξάγεται, ενώ το 85% καταναλώνεται εγχώρια. Αναφέρθηκε στα προβλήματα που αντιμετωπίζει ο ελληνικός αγροτικός τομέας, όπως η μεγάλη ηλικία των αγροτών και η κλιματική αλλαγή.
Ο Abderraouf Laajimi, αναπληρωτής εκτελεστικός διευθυντής του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιοκομίας, υπογράμμισε τη σύνδεση μεταξύ παραγωγής και κατανάλωσης και ανέφερε τους πέντε κορυφαίους παραγωγούς ελαιολάδου παγκοσμίως.
Κατά την ολοκλήρωση του Συμποσίου, συνοψίστηκαν τα συμπεράσματα από τους Καθηγητές Νεκτάριο Ταβερνάκη και Τάσο Κυριακίδη. Αναφέρθηκε ότι το 7ο Συμπόσιο θα πραγματοποιηθεί το 2025 στη Βραζιλία.
Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ
