Η συμπληρωματική χρήση εκχυλίσματος γαϊδουράγκαθου στο σιτηρέσιο των ορνίθων μπορεί να έχει θετική επίδραση στην ηπατική υγεία και την ευζωία τους, προάγοντας την παραγωγή αυγών υψηλής αξίας. Η συμπληρωματική χορήγηση του εκχυλίσματος γαϊδουράγκαθου «ολιστικά συντελεί στη διατήρηση της ποιότητας των αυγών», επισημαίνει ο επιστημονικός υπεύθυνος του έργου «HepaHealth_Egg», Δρ. Θεόδωρος Καλλίτσης, προκειμένου να εξηγήσει τα ευρήματα της έρευνας.
Κατά τη διάρκεια της υλοποίησης του έργου, διαπιστώθηκε ότι η χρήση του εκχυλίσματος γαϊδουράγκαθου συνδέεται με την ανθεκτικότητα στην οξείδωση και υψηλότερη συγκέντρωση ακόρεστων λιπαρών οξέων στο προφίλ λιπιδίων του κρόκου. Αυτή η παρατήρηση «συνάδει με τη διατήρηση της ηπατικής υγείας των ορνίθων» στο όψιμο στάδιο της ωοτοκίας και έχει σημαντικές επιπτώσεις για τη βιωσιμότητα της πτηνοτροφίας.
Το έργο HepaHealth_Egg, που υλοποιείται από τον Φεβρουάριο του 2022 και αναμένεται να ολοκληρωθεί στις 7 Φεβρουαρίου 2025, έχει προϋπολογισμό 400.000 ευρώ. Η χρηματοδότηση προέρχεται από την ΕΕ και εθνικούς πόρους, στο πλαίσιο του προγράμματος «Κεντρική Μακεδονία», ΕΣΠΑ 2021-2027.
Αξιοποιώντας φυσικό εκχύλισμα γαϊδουράγκαθου, το έργο στοχεύει στη βελτίωση της ευζωίας των ορνίθων και στην παραγωγή αυγών προστιθέμενης αξίας. Η επιλογή του γαϊδουράγκαθου ήταν στρατηγική, καθώς το φυτό αποτελεί φυσικό ηπατοπροστατευτικό.
Γιατί το γαϊδουράγκαθο και γιατί οι όρνιθες;
Η χρήση του γαϊδουράγκαθου δικαιολογείται από την περιεκτικότητα της συλιμαρίνης, μιας ουσίας που έχει αποδειχθεί ότι προσφέρει προστασία στο ήπαρ. «Η υγεία του ήπατος των ορνίθων είναι πολύ σημαντική για την ευζωία τους», επισημαίνει ο κ. Καλλίτσης, αναλύοντας την αναγκαιότητα αυτής της προσέγγισης.
Η μεθοδολογία των πειραμάτων πραγματοποιήθηκε στο εκπαιδευτικό αγρόκτημα της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής, όπου 100 ορνίθες υποβλήθηκαν σε διάφορες δοκιμές με τη χορήγηση εκχυλίσματος γαϊδουράγκαθου. Οι αξιολογήσεις περιλάμβαναν την ποιότητα των αυγών και την κατάσταση των εσωτερικών οργάνων των ορνίθων.
Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ
