Δοκιμάστε μια νέα γευστική εμπειρία με λιγκουίνι και σάλτσα από ψητές πιπεριές για μοναδικές γευστικές απολαύσεις. Η επιθυμία για πειραματισμό και για νέα γευστικά ερεθίσματα είναι αυτή που οδήγησε τον Δημήτρη Σκαρμούτσο να δημιουργήσει μια πρωτότυπη συνταγή για όσους έχουν βαρεθεί τα συνηθισμένα ζυμαρικά, όπως τον κιμά, την κόκκινη σάλτσα ή το πέστο. Σε συνεργασία με τη Φαίη Σκορδά στην εκπομπή του MEGA Buongiorno, ετοίμασε μια πεντανόστιμη και απλή συνταγή: λιγκουίνι με σάλτσα από ψητές πιπεριές.
Αυτή η γευστική πρόταση ξεχνά τη σάλτσα ντομάτας και εστιάζει στις πιπεριές, δημιουργώντας ένα γλυκό, καλοκαιρινό και απολαυστικό πιάτο. Η παρασκευή είναι εύκολη, χωρίς να χρειαστείτε πολύ χρόνο στην κουζίνα.
Υλικά
– 500 γρ. λιγκουίνι
– 3 κόκκινες πιπεριές
– 3 πιπεριές Φλωρίνης
– 2 πορτοκαλί πιπεριές
– 2 κίτρινες πιπεριές
– 4 σκελίδες σκόρδο
– 80 ml ελαιόλαδο
– 1 κόκκινο κρεμμύδι
– 1/2 ματσάκι μαϊντανός
– 10 φύλλα βασιλικού
– 1 κ.σ. πάπρικα καπνιστή
– 100 ml κρέμα γάλακτος
– 50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
– Αλάτι
– Πιπέρι
Διαδικασία
Τοποθετήστε τις πιπεριές (κόκκινες, πορτοκαλί, κίτρινες), την πιπεριά Φλωρίνης, το σκόρδο και το κρεμμύδι σε ένα ταψί. Ρίξτε λίγο λάδι από πάνω και ψήστε στον φούρνο για περίπου 25 λεπτά μέχρι να ψηθούν. Αφού ψηθούν, καθαρίστε τις από τους σπόρους και περάστε τις από το μπλέντερ. Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, ρίξτε τη σάλτσα από τις πιπεριές, προσθέστε τον βασιλικό, την τριμμένη παρμεζάνα, λίγη κρέμα γάλακτος και λίγο καπνιστό πάπρικα.
Παράλληλα, βράστε τα λιγκουίνι. Όταν είναι έτοιμα, ρίξτε τα στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά.
Πηγή περιεχομένου: in.gr
