Ανακαλύψτε τη συνταγή για σαλάτα με άσπρα φασόλια και πέστο βασιλικού, θρεπτική και πεντανόστιμη. Όλοι έχουμε συνηθίσει να ετοιμάζουμε σαλάτες γρήγορα και εύκολα, καθώς αποτελούν μια νόστιμη επιλογή για τις στιγμές που θέλουμε κάτι ελαφρύ. Ωστόσο, αυτή η συνταγή απαιτεί λίγο παραπάνω χρόνο και προσοχή. Η σαλάτα με άσπρα φασόλια και πέστο βασιλικού είναι μια συνταγή που αξίζει τον κόπο, προσφέροντας ένα μοναδικό γευστικό αποτέλεσμα. Είναι θρεπτική και γεμάτη γεύση, και θα σας κάνει να δείτε τα φασόλια με άλλο μάτι.
Τα υλικά:
– 400 γρ. άσπρα, ψιλά φασόλια
– 150 γρ. πέστο βασιλικού, έτοιμο από το σούπερ μάρκετ
– 50 γρ. φέτα, σε τρίμμα
– 1 κ.σ. φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
– Αλάτι, μαύρο πιπέρι
– 2 κ.γ. άνηθος, ψιλοκομμένος
Η διαδικασία:
Μουλιάζουμε τα φασόλια από το προηγούμενο βράδυ (τουλάχιστον 8 ώρες) σε άφθονο νερό. Την επόμενη μέρα, τα σουρώνουμε και τα βράζουμε σε μπόλικο αλατισμένο νερό, μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 45 λεπτά. Φροντίζουμε να μην τα παραβράσουμε και τα σουρώνουμε καλά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα φασόλια σε ένα μπολ με όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή κρύα.
Πηγή περιεχομένου: in.gr
