Ανακαλύψτε τη σοκαριστική πραγματικότητα της σπατάλης τροφίμων και την ανάγκη για αλλαγή. Η σπατάλη τροφίμων αν ήταν χώρα, θα κατατάσσεται τρίτη πιο ρυπογόνα παγκοσμίως, ακολουθώντας την Κίνα και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Η αναφορά αυτή καταδεικνύει τη σοβαρότητα του προβλήματος, καθώς ευθύνεται για το 8%-10% των παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου. Υπάρχει μια επείγουσα ανάγκη να αναλογιστούμε πόσα τρόφιμα πετάμε καθημερινά και πόσα από αυτά τα περιττά προϊόντα τελικά δεν χρειαζόμαστε. Στην πραγματικότητα, το ένα τρίτο της παγκόσμιας παραγωγής τροφίμων, ή περίπου 1,3 δισεκατομμύρια τόνοι, χάνεται ή σπαταλιέται κάθε χρόνο.
Η κατάσταση είναι επείγουσα, καθώς πάνω από 300 εκατομμύρια άνθρωποι σε τουλάχιστον 67 χώρες, συμπεριλαμβανομένων παιδιών, παλεύουν με την πείνα. Αυτή η δραματική πραγματικότητα αποτυπώνει την ανισότητα που υπάρχει στον κόσμο, με τους ανθρώπους να αντιμετωπίζουν τον κίνδυνο του λιμού, όπως συνέβη πρόσφατα στη Γάζα. Στην Ευρωπαϊκή Ένωση, οι σπαταληθέντες τόνοι τροφίμων ανέρχονται σε 59 εκατομμύρια ετησίως, με οικονομικό κόστος άνω των 132 δισεκατομμυρίων ευρώ. Παράλληλα, 42 εκατομμύρια άνθρωποι στην ΕΕ βιώνουν επισιτιστική ανασφάλεια.
Στην Ελλάδα, η κατάσταση δεν είναι καλύτερη. Σύμφωνα με την έκθεση του ΟΗΕ, το 2021 πετάχτηκαν περισσότερα από 2 εκατομμύρια τόνοι τροφίμων, με την αναλογία να φτάνει τα 191 κιλά ανά κάτοικο. Το 46% αυτής της σπατάλης προέρχεται από τα νοικοκυριά, καθιστώντας την Ελλάδα την τρίτη πιο σπάταλη χώρα στην Ευρώπη. Οι λόγοι πίσω από τη σπατάλη περιλαμβάνουν την ελληνική κουλτούρα και την υπερηφάνεια για την παραδοσιακή διατροφή, αλλά και την έλλειψη εκπαίδευσης γύρω από τη συντήρηση και την ορθολογική κατανάλωση τροφίμων.
Ο Αλέξανδρος Θεοδωρίδης, ιδρυτικό μέλος της ΜΚΟ Μπορούμε, υπογραμμίζει τη σημασία της εκπαίδευσης στον τομέα αυτό. Οι Έλληνες, αν και αρχικά ανέμελοι σχετικά με τη σπατάλη, δείχνουν πλέον μεγαλύτερη ευαισθησία λόγω της οικονομικής κρίσης και των αυξημένων τιμών. Ωστόσο, παραμένει αναγκαίο το κράτος να εντείνει τις προσπάθειές του για να αντιμετωπίσει αυτό το ζήτημα, προτείνοντας λύσεις όπως η δημιουργία δικτύων διάθεσης περισσευούμενων τροφίμων και η μείωση των μερίδων στην εστίαση.
Η εκπαίδευση είναι το κλειδί για την αντιμετώπιση της σπατάλης τροφίμων και είναι απαραίτητο οι καταναλωτές να γίνουν πιο συνειδητοποιημένοι στην επιλογή και χρήση τροφίμων.
Πηγή περιεχομένου: in.gr
