Η ιταλική κουζίνα αναγνωρίζεται από την UNESCO ως πολιτιστικός θησαυρός που ενώνει κοινότητες και γιορτάζει την παράδοση. Από τη Ναπολιτάνικη πίτσα έως το αρωματικό τιραμισού και το εξαιρετικό κρασί, η ιταλική κουζίνα έχει λάβει τη μεγαλύτερη δυνατή παγκόσμια αναγνώριση, καθώς έγινε η πρώτη εθνική κουζίνα που συμπεριλήφθηκε εξ ολοκλήρου στον διάσημο κατάλογο της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO. Αυτή η σπουδαία επιτυχία, την οποία χαιρέτησε με περηφάνια η πρωθυπουργός Τζόρτζια Μελόνι, αποτυπώνει την ιστορική σημασία της ιταλικής γαστρονομίας.
Η UNESCO αναγνωρίζει τον οικουμενικό χαρακτήρα της ιταλικής κουζίνας και τη σημασία της ως κοινωνικό τελετουργικό που ενώνει τις κοινότητες. Η Ιταλία, ήδη με είκοσι μία άλλες καταχωρήσεις στη λίστα, γίνεται η πρώτη χώρα παγκοσμίως που αναγνωρίζεται για την κουζίνα της στο σύνολό της, αντί για μία συγκεκριμένη παράδοση ή συνταγή.
Η κυβέρνηση της Μελόνι έθεσε σε κίνηση τις διαδικασίες για την επίτευξη της αναγνώρισης από την UNESCO αμέσως μετά την ανάληψη των καθηκόντων της. Η πρωθυπουργός, μόλις ανακοίνωσε τη σπουδαία είδηση μέσω του Instagram, επισήμανε την περηφάνια που της προκαλεί αυτή η αναγνώριση, προσθέτοντας ότι η κουζίνα αποτελεί έναν βαθύ πολιτισμικό πυρήνα για τους Ιταλούς, πηγή παράδοσης και ενότητας.
Η επιτυχία αυτή επετεύχθη μέσα από μια εντατική εκστρατεία προώθησης της εθνικής ταυτότητας και γαστρονομίας, με τις παραδοσιακές συνταγές να συνδέουν την κουλτούρα και τον τρόπο ζωής των Ιταλών. Η UNESCO χαρακτήρισε την ιταλική κουζίνα ως ένα πολιτιστικό και κοινωνικό μείγμα γαστρονομικών παραδόσεων που προάγει την αγάπη και τη συλλογική μνήμη, δημιουργώντας ευκαιρίες για τις κοινότητες να μοιραστούν την ιστορία τους.
Αυτή η αναγνώριση αναμένεται να έχει σημαντικές επιπτώσεις στον τουρισμό, με προβλέψεις ότι θα μπορούσε να αυξήσει την επισκεψιμότητα κατά 8% στα επόμενα δύο χρόνια. Η αναγνώριση της κουζίνας από την UNESCO αναδεικνύει τη σύνθεση και την ποικιλία της ιταλικής γαστρονομίας, επιβεβαιώνοντας τη θέση της ως πολιτιστικού θησαυρού διεθνώς.
Βίντεο:
Πηγή περιεχομένου: in.gr
