Μέχρι το τέλος του Φεβρουαρίου σχεδιάζεται να κάνουν το ντεμπούτο τους στην αγορά τα πρώτα κρασιά του Κτήματος ΑΛΦΑ, που παράγονται στο νέο βαρυτικό και βιοκλιματικό οινοποιείο της εταιρείας, το οποίο εδρεύει στην εξωτερική περίμετρο του εγκαταλελειμμένου ορυχείου της ΔΕΗ, κοντά στο χωριό Βεγόρα του δήμου Αμυνταίου στη Δυτική Μακεδονία. Το νέο επίμηκες οινοποιείο τέθηκε σε λειτουργία τον Σεπτέμβριο, με τον πρώτο τρύγο. Η παρθενική παραγωγή του υπολογίζεται ότι θα ανέλθει σε 20.000-25.000 φιάλες, με την ποιότητα αυτών των πρώτων κρασιών να είναι ακριβώς αυτή που είχε προδιαγραφεί, παρότι το 2024 ήταν μια πολύ απαιτητική χρονιά, ως προς την αμπελουργική διαδικασία, λόγω των υψηλών θερμοκρασιών και της παρατεταμένης ανομβρίας.
Ήδη, στο νέο εγχείρημα του Κτήματος έχουν επενδυθεί περί τα 8 εκατ. ευρώ για τη δημιουργία χώρων παραγωγής εμβαδού 4000 τετραγωνικών μέτρων (5.000 τ.μ. αν υπολογιστούν και οι κάβες), ενώ το συνολικό ύψος της επένδυσης σχεδιάζεται να ανέλθει στα 25 εκατ. ευρώ για την επόμενη επταετία (συμπεριλαμβανομένων των 8 εκατ.), με στόχο τη δημιουργία νέας εμφιαλωτικής γραμμής, νέου χώρου υποδοχής, καθώς και την επέκταση της κάβας οινοποίησης. Το νέο οινοποιείο «φωλιάζει» μέσα στο έδαφος σε τρία υπόγεια επίπεδα, με προσανατολισμό Ανατολή-Δύση, και όλη η βόρεια «πλάτη» του είναι βυθισμένη μέσα στη γη, αξιοποιώντας την αυτονόητη, αλλά πανίσχυρη δύναμη της βαρύτητας.
Γιατί είναι σημαντικό για την ποιότητα του κρασιού ένα βαρυτικό οινοποιείο; Διότι η βαρύτητα «σέβεται» τα σταφύλια, τον μούστο και τον οίνο -δεν τα ταλαιπωρεί κατά την επεξεργασία τους, αφού μεταφέρονται «ευγενικά», χωρίς τη χρήση αντλιών. Η επεξεργασία των σταφυλιών, του μούστου και του οίνου γίνεται με την ελάχιστη δυνατή καταπόνηση στις διαδικασίες μεταφοράς κατά τη γλευκοποίηση, ενώ οι μετακινήσεις των παραγόμενων μούστου και οίνου πραγματοποιούνται αποκλειστικά χωρίς αντλίες.
Κατά τον κ. Ιατρίδη, στόχος είναι οι πολίτες, αλλά και ο επαγγελματικός κόσμος του κρασιού, να αρχίσουν σταδιακά να επισκέπτονται το νέο οινοποιείο, για να δουν εκ του σύνεγγυς την ποιοτική δουλειά που γίνεται στο αμπέλι, αλλά και το κρασί καθεαυτό και να συνεχιστούν οι ισχυρές συνέργειες που το Κτήμα ΑΛΦΑ οικοδομεί με ομάδες παραγωγών. Ήδη, βρίσκεται σε κατάρτιση, σε συνεργασία με το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ), το νέο εκπαιδευτικό πρόγραμμα του 2025 για γεωπόνους και αμπελουργούς.
Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ
