Ανακαλύψτε μια γευστική και εύκολη συνταγή για χόρτα εποχής με καλαμαράκια, ιδανική για τη Σαρακοστή. Το γεγονός ότι διανύουμε τη Σαρακοστή και οι περισσότεροι από εμάς νηστεύουμε, δεν συνεπάγεται ότι πρέπει να περιορίσουμε τη φαντασία μας στην κουζίνα. Αντιθέτως, αυτή είναι η ουσία της μαγειρικής: η δημιουργικότητα. Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος μας προσφέρει μια συνταγή που συνδυάζει τη γεύση με τη γρηγοράδα στην παρασκευή της, ικανοποιώντας παράλληλα τις γευστικές μας προσδοκίες. Στην εκπομπή του MEGA Buongiorno, ο γνωστός σεφ παρουσίασε μια εύκολη και πεντανόστιμη συνταγή: χόρτα εποχής με καλαμαράκια. Με ελάχιστο κόπο και λίγα βήματα, μπορούμε να ετοιμάσουμε ένα πιάτο γεμάτο υπέροχες γεύσεις και αρώματα.
Τα υλικά
– 2 κονσέρβες καλαμαράκια
– 80 ml ελαιόλαδο
– 2 λευκά κρεμμύδια
– 3 φρέσκα κρεμμύδια
– 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας
– Χυμό από 2 λεμόνια
– 1 κ.γ. μπούκοβο
– 1 κ.σ. γλυκιά πάπρικα
– Αλάτι
– Πιπέρι
Το μυστικό
Ενώ το καλαμαράκι είναι ο πρωταγωνιστής του πιάτου, τα χόρτα εποχής είναι αυτά που κάνουν τη διαφορά και απογειώνουν τη συνταγή.
Η διαδικασία
Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, προσθέτουμε τις καυκαλήθρες, τα μυρώνια, τον άνηθο, τα λευκά και τα φρέσκα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το μπούκοβο, τη γλυκιά πάπρικα και φρέσκια ντομάτα και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε λίγο χυμό λεμονιού, προσθέτουμε τα χορταρικά και χαμηλώνουμε τη φωτιά για να τσιγαριστούν. Λίγα λεπτά πριν από την ολοκλήρωση του μαγειρέματος των χόρτων, προσθέτουμε το καλαμάρι και η συνταγή είναι έτοιμη.
Πηγή περιεχομένου: in.gr
