Ολοένα και αυξάνεται η λίστα των ενδιαφερομένων που επιθυμούν να αποκτήσουν το εγχειρίδιο Τυποποιημένων Διαδικασιών Λειτουργίας (Manual of Standard Operating Procedures), το οποίο έχει δημιουργήσει η Κεντρική Αγορά Θεσσαλονίκης ΑΕ (ΚΑΘ ΑΕ) και ουσιαστικά λειτουργεί ως «μπούσουλας» για την εξασφάλιση της δυνατότητας αναπαραγωγής των επιτυχημένων αποτελεσμάτων πρόληψης δημιουργίας αποβλήτων τροφίμων. Από το 2018, ο φορέας έχει ανακτήσει 1.800 τόνους φρέσκων φρούτων και λαχανικών, εκ των οποίων οι 1.300 τόνοι διανεμήθηκαν σε περίπου 80 εγγεγραμμένες ομάδες επισιτισμού ευάλωτων κοινωνικών ομάδων.
Όπως αναφέρει ο πρόεδρος της ΚΑΘ ΑΕ, Θεόδωρος Παπαδόπουλος, «ήδη φορείς από Ιταλία, Σερβία, Σλοβενία και Κύπρο έχουν αιτηθεί προκειμένου να αποκτήσουν αυτό το καινοτόμο εγχειρίδιο», ενώ επισημαίνει ότι η μείωση της απώλειας τροφής είναι ένα καυτό ζήτημα που απασχολεί όλο τον κόσμο.
Το εγχειρίδιο δημιουργήθηκε στο πλαίσιο της συμμετοχής της ΚΑΘ ΑΕ στο έργο LIFE-IP CEI-Greece, το οποίο συντονίζει το υπουργείο Περιβάλλοντος και Ενέργειας σε συνεργασία με 19 εταίρους. Αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα έργα για την ανάπτυξη της κυκλικής οικονομίας στη χώρα μας και στοχεύει στην υλοποίηση του Εθνικού Σχεδίου Διαχείρισης Αποβλήτων και της Εθνικής Στρατηγικής για την Κυκλική Οικονομία.
Η συμμετοχή της ΚΑΘ ΑΕ στο έργο περιλαμβάνει δράσεις επίδειξης για την πρόληψη της δημιουργίας απορριμμάτων τροφίμων, σε συνεργασία με το Πράσινο Ταμείο, οι οποίες περιλαμβάνουν συλλογή απούλητων τροφίμων, διαλογή και προσωρινή αποθήκευση, καθώς και λειτουργία συστήματος αναδιανομής τροφίμων.
Στο πλαίσιο του έργου, η ΚΑΘ ΑΕ έχει προμηθευτεί νέο περονοφόρο όχημα και έχει αναβαθμίσει τον εξοπλισμό της, διπλασιάζοντας τον ψυκτικό θάλαμο συντήρησης των διασωσμένων φρούτων και λαχανικών. «Από έξι παλέτες που είχαμε τη δυνατότητα να τοποθετούμε, πλέον αυτές ανέρχονται σε δώδεκα», επισημαίνει ο κ. Παπαδόπουλος.
Το έργο LIFE-IP CEI-Greece έχει συνολικό προϋπολογισμό 15.934,810 εκατ. ευρώ και ολοκληρώνεται στις 31 Οκτωβρίου 2027, με τη συγχρηματοδότηση της ΕΕ να φθάνει το 60%.
Η ΚΑΘ ΑΕ έχει υπογράψει Μνημόνιο Συνεργασίας με την Ομοσπονδία Λαϊκών Αγορών και τους δήμους της Μητροπολιτικής Ενότητας Θεσσαλονίκης, στοχεύοντας στη μείωση της απώλειας φρέσκων φρούτων και λαχανικών.
Η Κεντρική Αγορά Θεσσαλονίκης (Κ.Α.Θ. Α.Ε.) διοργανώνει εκδήλωση για την πρόληψη σπατάλης τροφίμων στο πλαίσιο της Έκθεσης «FRESKON», η οποία θα πραγματοποιηθεί την 11η Απριλίου 2025.
Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ
